Liquore al Caffè

Liquore al Caffè 

Ingredienti:

- 1 l di acqua, 
- 100 gr di Caffè in polvere, 
- 500 gr di zucchero, 
- 1 stecca di cannella, 
- 1 stecca di vaniglia, 
- 1/2 litro di alcool

Primo modo

Mettere la polvere di caffè in un recipiente e aggiungerci l'alcool, lasciarlo in infusione per almeno 48 h poi colare il composto con uno canovaccio pulito e strizzare per bene la miscela fino a far scendere l'ultima goccia,
Facciamo bollire l'acqua , zucchero, cannella e la vaniglia quando lo zucchero sarà sciolto completamente filtriamo e lasciamo raffreddare completamente, adesso aggiungiamo il preparato che abbiamo filtrato precedentemente e mescoliamo per bene , imbottigliamo e mettiamo a riposare per almeno un mese, poi lo serviamo fresco. Questa ricetta mi è stata data da una mia amica Antonella della liguria
però si può fare anche in un'altri modi .

Secondo modo:

In una pentola versare il caffè in polvere, la stecca di cannella e la stecca di vaniglia, versiamo 1 litro d’acqua e mescoliamo bene. Portiamo sul fuoco e facciamo bollire il caffè regolando la fiamma e mescolando ogni tanto. Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo riposare per 10 minuti. Filtrare il composto con un panno di cotone mettendolo  in un’altra pentola. Quindi aggiungiamo 500 gr  di zucchero e mescoliamo. Portiamo di nuovo sul fuoco e facciamo bollire per 5 minuti circa passato il tempo necessario lasciamo raffreddare completamente adesso aggiungete ½ litro di alcool e mescolare per bene, imbottigliare il nostro liquore al caffè riponetelo e dopo un mese potrete gustarlo

Terzo modo:

facciamo direttamente il caffè nella caffettiera moca , lo mettiamo in una pentola con tutti gli ingredienti  ( tranne l'alcool) facciamo bollire il tutto per circa 5 m , facciamo raffreddare e quando sarà completamente freddo aggiungiamo l'alcool mescolando per bene, imbottigliamo e come sopra sarà pronto dopo un mese, in questa versione se volete mentre fate la caffettiera assieme alla polvere di caffè si può aggiungere anche un po di cioccolato, nell'acqua quando la fate bollire provate ad aggiungere alcune bucce di limone avrete un aroma molto buona . 

Io le ho provate tutte e tre e sono sia di gusto che consistenza diverse. provate anche voi poi mi dite quale vi è piaciuta di più.