La mia pasta alla russa
Pennette rigate ( ma potete usare quella che volete)
1 cipolla non tanto grande
3 fette di pancetta tagliate a cubetti
5 cucchiai di passata di pomodoro ( io usa quella fatta da me )
6 cucchiai abbondanti di panna da cucina
1 bicchierino di vodka
olio extravergine di oliva
qualche foglia di prezzemolo tritato
sale e pepe q b
Io prima cosa metto su a bollire la pasta, faccio appassire la cipolla tagliata sottile in un po di olio, quando ha preso colore ci metto la pancetta e la faccio rosolare, a questo punto aggiungo il pomodoro e lo lascio andare per 5 m poi verso la vodka quando il liquore è evaporato scolo la pasta e la metto nella padella con il sugo e aggiungo il prezzemolo tritato e la panna faccio saltare per due m e servo.
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