Torta al limone light di Federica
300 g di farina
succo e scorza grattugiata di 2 limone
3 uova
300 g di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
3 cucchiai di olio di oliva
Procedimento
In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e unitevi il succo di un limone , la scorza grattugiata di 2 limoni e l'olio.
Dopo aver ottenuto un composto omogeneo unitevi la farina con il lievito.
Montate gli albumi e neve e uniteli all'impasto della torta , trasferite il tutto in una teglia unta con dell'olio e infornate a 160 gradi per circa 30 minuti, spolverate con lo zucchero a velo e servite fredda .
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