Torta al limone light senza uova e burro.

Torta al limone light senza uova e burro.

Fatta a modo mio.

300 g di farina integrale (Se voi preferite potete usare quella normale) 

1 bustina di lievito, 

250 di zucchero di canna

50 grammi di olio di semi bio ( Se volete potete usare l'olio extra vergine)

250 g di latte di riso ( o scremato)

1 limone non trattato sia scorza che succo

zucchero a velo per la copertura

Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito, poi aggiungete il latte di riso, l'olio , la scorza e il succo di un limone, amalgamare per bene fino a quando non ci saranno più grumi  a questo punto mettete il composto nella teglia con carta da forno, infornata a forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo. Semplice , veloce da fare e adatta a chi è a dieta.

Eccola qua la mia torta buon appetito.